Soluções Globais
Cozinhas
A inovação ao serviço do desempenho energético e do conforto
Cozinha Profissional Aberta
Kwixo®, sistema de regulação do caudal de extração e compensação de forma automática,em função das medições de carga de confecção efetuadas através de sensores instalados na conduta de extração. Assim, o caudal de extração e compensação é reduzido ao minimo necessário, resultando numa importante optimização energética do sistema e melhoria do conforto dos ocupantes.
Hotte de altra eficácia de captação Mooréa® Pulse HPC. Dotada do seu sistema de injeção de ar periférico, permite uma redução de caudal na ordem dos 30% face a soluções convencionais.
Unidade de compensação, Modulys Play®, para correcção de temperatura e filtragem do ar de compensação. O seu controlador permite receber um sinal analógia para ajuste do caudal de compensação em função das necessidades do sistema de extracção, garantindo assim, a correcta hierarquia de pressões, necessária para evitar a tranferência de calor e odores para a zona de refeição.
Recuperador de placas ar/ar Koox®2, concebido para transferência do calor extraido na extracção de hottes e tectos ventilados, para o pré aquecimento do ar de compensação, reduzindo assim as necessidades de aquecimento e aumentando a eficência do sistema. Tem integrado um sistema de auto-limpeza.
Sistema de extinção automático de incêndios Pyrosafe® Pro. Acionado por fusíveis térmicos montados na captação e pela botoneira de disparo, permite em caso de incêndio, a expressão do agente extintor sobre a zona de confecção, neutralizando o foco de incêndio.
Hotte Alto® Friteuse especialmente desenhada para zonas de elevada carga térmica como churrasqueiras e zonas de fritura. O deu design foi desenvolvida para uma máxima eficácia de captação, permitindo uma redução muito significativa do caudal necessário de extração face a hottes convencionais.
Ventilador de extração de cozinhas, Défum'Air® ECM, alia a sua elevada performance energética,com a facilidade de manutenção, através do acesso pelo seu sistema basculante Turbina/Motor, que permite um acesso facilitado a todos os componentes.
Cortina de cantonamento SmokeTex M, permite compartimentar a cozinha em caso da ocorrência de um foco de incêndio na cozinha, contendo a dispersão de fumo, para proteção da zona de refeição.
Cozinha Profissional Compartimentada
Hotte Alto® Friteuse especialmente desenhada para zonas de elevada carga térmica como churrasqueiras e zonas de fritura. O deu design foi desenvolvida para uma máxima eficácia de captação, permitindo uma redução muito significativa do caudal necessário de extração face a hottes convencionais.
Sistema de extinção automático de incêndios Pyrosafe® Pro. Acionado por fusíveis térmicos montados na captação e pela botoneira de disparo, permite em caso de incêndio, a expressão do agente extintor sobre a zona de confecção, neutralizando o foco de incêndio.
Moorea® Lav'Air, concebida para as exigências especificas na captação de vapores de maquinas de lavar loiça industriais.
Hotte Clean Light®, para extração e compensação de zonas de confecção. A extração está equipada com sistema integrado UV direto para neutralização de odores e gorduras captadas pela extração. Esta solução permite anular o espaço necessário para a instalação de filtros externos.
Unidade de compensação, Modulys Play®, para correção de temperatura e filtragem do ar de compensação.
Ventilador de extração e desenfumagem DolBox F400, preparado para lidar com temperaturas de extração de até 200º C em continuo, com painéis duplos dotados de isolamento de 30 mm de lã de rocha.
Cozinha Profissional Comercial
Hotte Actinys, com recuperação de calor por baterias, permitindo a correcção da temperatura da compensação no Inverno, através da recuperação da energia extraida da zona de confecção. Todo o sistema de controlo e hidraulico está integrado no interior da hotte.
Ventilador de compensação PowerFlow EC, equipado com filtro M5, encravado com o ventilador de extração através de um Evolys® Sens de forma a manter a correta depressão da cozinha.
Variador de frequência Senseo Drive® V2, desenhado para aplicação direta no exterior, robusto com índice de proteção IP66.
Ventilador de extracção DolBox Evo, com motor AC fora do fluxo permite extração em continuo até 120ºC.
Cozinha Profissional Industrial
Teto ventilado Lumispace®. Aliam a sua eficaz capacidade de captação, à sua integração na arquitetura interior da cozinha. Os plenos de extração fechados, estão equipados com sistema de lavagem integrada que garantem a correta limpeza dos filtros e dos plenos, mesmo durante o funcionamento.
Armário de lavagem automático para tetos Lumispace®. Dotados de reservatório de detergente de limpeza, promovem a preparação e distribuição da solução de limpeza pelos pulverizadores que equipam os plenos destes tetos.
Ventilador de extração Simoun® F400 ECM, para aplicação no topo de prumada, equipado com motor de elevada eficiência me kit de rejeição acústico vertical.
Recuperador de placas ar/ar Koox®, concebido para transferência do calor extraído na extração de hottes e tectos ventilados, para o pré aquecimento do ar de compensação, reduzindo assim as necessidades de aquecimento e aumentando a eficiência do sistema. Tem integrado um sistema de auto limpeza.
Unidades modulares Modulys® TA Compo® Top, permitindo ajustar-se às necessidades dimensionais e de processo especificas de cada instalação.
